Food Safety and Health: Hoe veilig is de inhoud van je koelkast?

Wat je eet moet veilig zijn, je wilt er niet ziek van worden. Als er teveel bacteriën in zitten kun je ziek worden. Hoeveel is dat eigenlijk: te veel bacteriën? Welk type bacteriën bevat je voedsel? Word je van alle soorten bacteriën ziek?

Het voedsel wordt veilig, hygiënisch gemaakt. Maar zitten er dan helemaal geen ziekteverwekkers meer in? Wat gebeurt er eigenlijk onderweg van de boer naar jouw koelkast? En wat gebeurt er als je het eten klaarmaakt? Al deze vragen kun je onderzoeken. Dat doe je met microbiologische technieken.

Kortom, een masterclass met een interactief college waarbij je zelf aan de slag gaat met de theorie. Dit ga je daarna toepassen in interessante practica waarin je met VMT (= veilige microbiologische techniek) werkt.